食品溯源系統電腦要求

㈠ 什麼是FSSC22000，什麼又是ISO22000

FSSC 22000（Food Safety System Certification）和ISO 22000（Food Safety Management Systems）都是用於食品安全管理體系認證的國際標准。主要區別在如下：

1、認證主體：ISO 22000是由國際標准化組織（ISO）管理的標准，而FSSC 22000是由國際食品安全管理系統認證基金會（FSSC）管理的認證標准。

2、認證范圍：ISO 22000適用於整個食品供應鏈，包括生產、處理、配送和服務，而FSSC 22000主要適用於食品生產企業和其上下游的供應鏈環節。

3、認證要求：盡管兩個認證標准都要求企業建立一套食品安全管理體系，並對其進行檢查和審核，但FSSC 22000具有更嚴格的要求，例如食品安全文化和持續改進等。

它適用於整個食品供應鏈，包括原料的生產和種植、加工、運輸、存儲等過程。相比ISO 22000，FSSC 22000更加嚴格，要求企業建立和實施更詳細、更全面的食品安全管理制度，並對整個供應鏈進行有效的控制和管理。

ISO 22000和FSSC 22000都是食品安全管理領域的重要國際標准，用於幫助企業保證食品的安全性和質量，確保食品安全溯源，並且適用於全球范圍的食品供應鏈。企業可以根據自身特點和所處行業領域的情況，選擇適合自己的標准進行認證和實施。

㈡ 食品溯源碼是什麼溯源碼又是怎麼來的

食品溯源碼是20位數字英文混編溯源查詢碼，由系統通過專用運演算法則形成，是商品的電子身份證號碼。（字體為標准宋體）4位數字英文混編防偽驗證碼，由系統通過專用運演算法則形成，與溯源查詢碼相匹配，缺一不可。 產品流水號，溯源碼計數器功能，清晰記錄賦碼數量與區間，便於統計使用量與查詢使用記錄。

溯源，追本溯源，探尋事物的根本、源頭；最早是1997年歐盟為應對「瘋牛病」問題而逐步建立並完善起來的食品安全管理制度。溯源技術大致有三種：一種是rfid無線射頻技術，一種是二維碼，還有一種是條碼加上產品批次信息（如生產日期、生產時間、批號等）。

(2)食品溯源系統電腦要求擴展閱讀

原料供貨商提供的原料上帶有二維碼標簽，標簽中記錄有原料生產廠家，使用期限等信息。食品生產廠在原料入庫時讀取二維碼將原料生產信息錄入資料庫。在原料貼上二維碼標簽，二維碼標簽中包括原料號碼、原料名稱、入庫日期、供貨商等信息。

制定生產計劃時，計劃中包括生產產品名稱、調制容器號碼、使用原料、重量、投入順序、原料編號。將生產計劃的內容錄入二維碼，將帶有該碼的標簽貼在分裝的口袋上。

讀取分裝袋上的二維碼，按照顯示在電腦屏幕上的指示(例如將原料號碼051的大豆裝入20kg)將原料裝入分裝袋子中。然後讀取原料袋上的二維碼，將使用的原料數據傳人電腦。

原料倒入調制容器中，生產結束後在封裝時，在包裝上打上封裝時間及封裝設備的號碼。此時生產製造數據為：產品名稱、調整制容器號碼、製造日期、製造開始時間、製造結束時間、封裝設備號碼等。

每批的食品的製造時間及封裝設備號碼記錄到資料庫中。根據食品袋上列印的封裝時間及封裝設備號碼來判號，最終能特定使用的原料信息。