電燉鍋機械版和電腦版哪個比較好

A. 電燉鍋燉湯好嗎

不知所說的陶瓷電燉鍋和隔水的陶瓷電燉鍋具體指什麼，一般來說它們二者之間的區別只是加熱方式不同，一個是直接加熱，另一個的間接加熱，燉的肉爛與燉的肉質更好吃是相同的。肉質更爛、更好吃關鍵是燉鍋的溫度（火候）控制、燉的時間的長短有關。同樣功率下直接加熱方式為更省電。

B. 電飯鍋機械版和電腦版哪個好

電飯鍋機械版和電腦版各有所長，各有所短，要看個人偏好了。
其實電飯鍋的功能很簡單，一般使用機械版足夠用了。
機械版：結構簡單、操作方便、故障率、低價格便宜。
電腦版：結構復雜、操作麻煩、價格高、維修困難，優點是火候可以智能調節、時間預約、定時開關、甚至可以遙控、網路控制，但是越高檔也越復雜，容易誤操作。
本人覺得機械版足夠方便了，沒有必要電腦版，電腦版完全是廠家的一種需要，表明產品檔次的提高、廠家的潛力、也是廠家的一種宣傳廣告，當然也是一種努力方向。電腦版是為高消費人群服務的，這些人不在乎成本，在乎的是面子，所以存在電腦版以及奢飾品市場。

C. 慢燉鍋和快煮寶區別是什麼

區別一. 煲湯所用的時間不同。

快煮寶通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率；而慢燉鍋採用文火慢燒的方法進行燉煮，耗費時間比較長。

區別二. 煲出湯的味道不同。

用快煮寶煲湯由於材質的原因會使做出來的湯比較油膩；而慢燉鍋採用的是文火慢燉，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到湯里，香味特濃。

問題二：用快煮寶煲湯營養成分是不會流失的。

快煮寶能在最短的時間內迅速將湯品煮好，營養卻不被破壞，即省火又省電，適用於煮質地有韌性、不易煮軟的原料。但慢燉鍋內放入的食品不宜超過鍋內的最高水位線，以免內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。

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電燉鍋的選購注意：

1、挑選合適的容量參照：平常吃飯的碗大約0.3L上下需要選購的容量大約=0.3*人數*碗數(人均)，不過也要預留未來容量，當然，實際需要挑多大容量的就要依照自己的需要而定。

2、挑選內膽現在現在市場上的電燉鍋內膽主要有三種材質，一種是紫砂，一種是白(紅)陶、另外一種是全瓷。紫砂，白(紅)陶內膽結構疏鬆，具有很多的氣孔，燉煮會吸收食物的營養成分，產生串味，清洗不幹凈沒有晾曬干透容易產生霉點。

全瓷內膽通常是經過1300度高溫燒制而成，內部結構精密，表層形成玻化外觀，自然不沾不串味，不過假如長期使用鋼絲球刷洗，會損壞內膽玻化層，建議使用纖維韌性較好的棉布來清洗。

D. 哪種電燉鍋好

電燉鍋也屬於是一種電鍋，由於其功耗要比電飯煲以及其他的電鍋小，因而被很多的家庭所採用，而且電燉鍋的容量大小可以根據家庭使用需求來選擇，使用電燉鍋烹飪時可以採用文火慢燒的方法來進行燉粥或者是燉菜，從而有助於食材營養的吸收，採用電燉鍋製作出來的湯、菜香味非常的獨特。下面小編就為大家來推薦幾個不錯的品牌。

一、美的電燉鍋

美的電燉鍋浮動加熱高效節能省時，創新外觀設計，時尚彰顯藝術，精選白瓷，工藝成就美味，煙道式散熱結構，壽命長久。

二、蘇泊爾電燉鍋

蘇泊爾可以量身挑選適合自己的蘇泊爾電燉鍋DKZ40B1性能參數標准，重量，體積，厚度，色彩，價格等，適合自己的才是最好的。全新外觀設計，古風雅韻、突出質感、彰顯品質，蘇泊爾是一款不錯的選擇。

三、九陽電燉鍋

九陽電燉鍋JYZS-M2505性能參數標准，重量，體積，厚度，色彩，價格等，適合自己的才是最好的，九陽幫您做出最聰明的購買選擇。九陽電燉鍋幫你省時又省心。

四、天際電燉鍋

天際電燉鍋廣東天際電器有限公司，成立於1996年，十佳電燉鍋品牌。天際公司以弘揚「食尚」文化，引領精緻生活與健康人生為己任，致力於養生小家電的研發與創新，在國內率先研發出陶瓷隔水燉盅、陶瓷煮粥鍋、陶瓷養生寶等產品，天際陶瓷烹飪家電開創者，優質的陶瓷內鍋，煲燉更加營養、健康。光澤度高，耐沖擊、較強的穩定性，環保健康，11年天際品牌，是中國小家電(健康生活)大獎。

五、燦坤電燉鍋

燦坤是不錯的選擇。電燉鍋什麼牌子好-燦坤，成立於1978年，依靠遍布全球的國際化研究發展團隊和管理隊伍，現在已成為世界知名的產銷合一的跨國集團，產品行銷世界102多個國家和地區。燦坤是再用品牌質量說話。

以上就是有關電燉鍋品牌的介紹，我們在選購過程中，首先要檢查電燉鍋的外觀，要保證電燉鍋產品的完整性，其次就是根據家庭需求來選擇合適容量的電燉鍋，並根據價格的不同，其控制面板也是不同的，建議一般多選擇有預約功能的電燉鍋，更加適合於上班一族，其次就是在使用過程中，在注意電燉鍋的使用方法，以夠錯誤的操作而導致電燉鍋的使用壽命的減短。

E. 怎麼挑選電燉鍋

1.選購電燉鍋—選品牌

目前市場中在售的全自動電燉鍋品牌主要集中在國產品牌中，其中既有國內大廠的名牌產品、也有中小廠家生產的小品牌產品。建議沒有電燉鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生產的名牌產品，雖然價格會比小廠產品高出20%左右，但是安全質量更有保障。

2.選購電燉鍋—看外觀

在選購電燉鍋的時候檢查一下產品的外觀也是非常重要的，我們需要注意的是產品包裝的完好性、產品配件的全面性以及產品主機(包括內鍋)有無磕碰、摔裂、劃傷等問題。另外，還需要重點看一下產品的電路部分是否完好無破損。

3.選購電燉鍋—試功能

電燉鍋的容積雖然可以根據自己的飲食習慣來選擇，但建議大家盡量選購容積較大的產品。對於全自動電燉鍋而言，最實用的功能有兩個：燜燉與保溫。其中，燜燉功能最好具有「慢燉」與「快燉」兩種檔位選擇，以適合燜燉不同類型食材的需要。

4.選購電燉鍋—選大小

選擇電燉鍋要根據實際的需求來選擇大小，要看家裡人口數，還有就是經常燉煮的食材來選擇。如果電燉鍋太小，放了食材就放不了多少水，很容易燉干。不同容積的電燉鍋的使用人數：1.5L夠1-2人、2.5L夠2-3人、3.5L夠3-4人、4.5L夠4-5人、6 L夠6-8人。

5.選購電燉鍋—選內膽

最好的電燉鍋內膽是選用304板材加工製成，304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內膽採用0.5左右的板材，5L、6L內膽採用0.8左右的板材。稍差一級不銹鋼內膽會選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。

更為低端一些的不銹鋼內膽用201板材來製作。由於目前國內能采購到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關於不銹鋼食具容器衛生標准，因此售價非常低的不銹鋼內膽的電飯煲一定要慎選。

F. 機械式電燉鍋與微電腦式電燉鍋有什麼不同呢

機械式電燉鍋是靠人來確定火候的。而電腦式電燉鍋只要你把時間，火候設定好到點就可以自動工作了。

G. 買電燉鍋要機械的還是全自動的好

全自動的好吧，機械的不好控制，但是機械的也有我機械的好處，比如煮東西忘記放鹽等還可以開蓋加進去

H. 電壓力鍋電腦版和機械版哪個好

燉肉是個技術活，肉在鍋里，鍋在火上，一不留神就會糊掉。燉肉過程的火候也很難掌握。大火是多大？小火是多小？時間要多長？

完全憑經驗和感覺。難道燉出一鍋好肉來，只有那些廚藝出眾的高手才能做到嗎？有沒有辦法，讓 「廚藝小白」同樣能燉出好肉呢？

其實，一個電壓力鍋就能搞定。雖然很多家庭已經在使用電壓力鍋，但是在購買上還有很多要注意的問題，今天就一起來看看吧。

本文為知電精選版選購指南之電壓力鍋篇

通過對多款電壓力鍋的研究和評測，我們總結出電壓力鍋選擇的檢查清單，綜合了各種知識點和選擇要點，最終按照極致性能（輕奢）、綜合表現（實力）、價格實惠且性能較好（性價）3個維度，有3款電壓力鍋入榜知電精選，強烈建議閱讀收藏，分享給更多的人看。

『電壓力鍋選擇checklist清單 』

1.電壓力鍋的工作原理

電壓力鍋是利用水的沸點受氣壓影響這個物理特性，從而使食物熟得更快更透徹。

常溫是1個大氣壓，正常狀態下燒開水一般在90-105度左右，電壓力鍋內氣壓一般是1.5個大氣壓左右，水的沸點在110-130度左右，所以食物就熟的更加快而透徹。

2.電壓力鍋安全嗎？

網上經常看到壓力鍋爆竹的新聞，這是什麼原因呢？當壓力鍋的出氣閥安全閥被堵上，且壓力鍋仍被繼續加熱，當鍋內氣壓超過該高壓鍋所能承受的壓力時，就會爆炸。這種情況往往發生在壓力鍋安全閥失效、易熔片未及時更換的情況下。

而電壓力鍋由於引入了電腦系統，鍋內的壓力得到了彈性控制，一旦鍋內壓力過大，電腦就會立刻斷電保壓，有效防止了因壓力過大而導致事故發生的幾率。

另外，電壓力鍋引入了動態密封、外旋蓋、位移可調控電開關等新技術，基本杜絕了傳統壓力鍋可能出現的安全隱患，再加上對鍋內溫度以及時間設定上的智能化，也保障了鍋內溫度的可控，整體運行安全系數自然高出很多。

所以，從安全的角度來看，選擇電壓力鍋比選擇傳統壓力鍋更有安全保障。

3.選擇要素

第一、烹飪壓力

電壓力鍋是通過控溫、控壓產生壓力來實現食物的快速烹飪，壓力越大，所需的烹飪時間越短，普通電壓力鍋的烹飪壓力為70kpa，而高端產品的烹飪壓力能達到100 kpa以上。

第二、加熱方式

電壓力鍋的加熱方式主要有兩種類型，分別是底盤加熱和IH電磁加熱。不同的加熱方式，會帶來不同的烹飪效果。

底盤加熱就是純粹的熱傳導加熱，這種加熱方式經常出現在低端產品里。

IH電磁加熱技術是通過電流的變頻來實現內鍋自身快速、均勻發熱。IH加熱技術有利於電壓力鍋烹飪壓力的精準控制和烹飪壓力范圍的有效調節，熱效率較高，是我們推薦的加熱方式。

第三、內膽

市面上的電壓力鍋主要有兩種內膽：不銹鋼內膽和塗層內膽。

不銹鋼內膽被認為比塗層內膽更安全，不用擔心塗層脫落而對人體產生危害。但需要注意的是，消費者在選購不銹鋼內膽時一定要看所用不銹鋼是否符合相關國家標准，並不是所以不銹鋼都是食用級的。

第四、操作面板

操作面板分為機械面板和電腦微控面板，它們的烹飪效果都是一樣的，主要區別在於控制指令輸入方式的不同。

機械面板是手動式的，操作界面看起來一目瞭然，比較適合老年人。用戶可以自己選擇時間定時，比如燉肉時喜歡軟爛的口感，可以選擇比推薦時間更長一些的時間。

微電腦式電壓力鍋的外形更時尚，程序內置，一鍵操作，功能更多，比如預約功能。

相比較而言電腦版的故障率要高於機械版電壓力鍋，因為微電腦面板的控制電路比較復雜,電腦晶元和電子元件在一些極限條件下容易損壞(比如電壓不穩,超壓)，而機械面板幾乎沒有這些問題。

第五、容量

電壓力鍋容量的選擇要考慮人口數量，2-3人的家庭宜選4升的，3-5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。

4.哪些功能更實用

丨中途開蓋

不少企業研發出電壓力鍋的中途開蓋功能，通過智能晶元和電磁閥，在電腦控制下自動排氣降壓，用戶可以開蓋放入食材，然後自動繼續加熱。

實用指數：★★★★★

丨口感選擇

雖然電壓力鍋針對各種食材設定了不同的烹飪程序，但這個烹飪程序不一定能滿足所有人的需求，畢竟每個人對食物口感的喜好不一樣，帶有口感選擇功能的電壓力鍋，可以讓用戶選擇「偏硬」、「適中」或者「偏軟」的口感。

實用指數：★★★★

丨無水燉

無水燉的意思就是在電壓力鍋內放入食材後無需加水就可以燉煮，它是利用電壓力鍋的高度密封性，將食材本身富含的水分氣化蒸出，用蒸汽對食物進行加熱，優勢是可以更好的保持食物的原味，但也有可能出現入味不均勻、口感過乾等弊端。

實用指數：★★★

相信讀到這里，大家都知道應該如何選擇一款好的電壓力鍋了。在知電實驗室大量評測和選品工程師對大量產品的篩選以後，有3款電壓力鍋已經列入知電精選的選擇清單，它們分別是：

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輕奢榜美的電壓力鍋 知電精選編號：0016

知電精選型號：美的HT5087PG電壓力鍋

參考價格：1799元

推薦理由：自動泄壓保護、安全開合蓋技術確保了使用過程的安全。105kpa烹調壓力極大的縮短了烹飪時間，而且中途可開蓋加菜。

產品帶有兩個內膽，不銹鋼內膽適合燉肉燉菜，結實耐用，塗層內膽煮粥煮米飯不沾鍋,是一款性能優秀的電壓力鍋。

- 02 -

實力榜 美的電壓力鍋 知電精選編號：0333

知電選型號：美的YL50Easy601電壓力鍋

參考價格：599元

推薦理由：高靈敏感溫探頭，准確感壓，搭配三曲道氣旋閥加壓減壓，可以煮出濃香味道。零壓浮子閥能自動識別海拔，匹配烹飪沸點，高原地區也不會溢鍋。

五層復合材質內膽，對流沸騰受熱均勻導熱快，一鍋搭配雙膽，不串味。大屏面板，屏幕顯示倒計時，有軟爛、適中、嚼勁三種口感可選，帶有預約功能，一鍵式排氣。

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性價榜 蘇泊爾電壓力鍋知電精選編號：0127

知電精選型號：海爾（Haier)FMS100-B261U1

參考價格：469元

推薦理由：內置智能感溫探頭，實時監控溫度和壓力變化，火力准確調控，多段調壓，有偏軟、適中、偏硬3種口感選擇。一鍵排氣設計，排氣更安全。

5L雙膽設計，精鐵球釜內膽抗酸鹼，適合烹飪肉類食物，陶晶球釜內膽健康不沾，適合烹飪米粉/粥類。

I. 如何選購電燉鍋

要從功能、材質、容量三個指標入手。