在戴爾optiplex380台式機上設置U盤啟動的步驟如下：
首先，將U盤插入電腦，然後開機時按F2鍵進入BIOS設置界面，或者先按F12鍵進入啟動選項界面，隨後選擇BIOS Setup進入BIOS設置；
接著，在BIOS設置界面中，展開Secure Boot子目錄，點擊Secure Boot Enable選項，將其設置為Disabled狀態；
在General子目錄中找到Boot Sequence（啟動順序）選項，將Boot List Option設置為legacy模式，然後在啟動順序列表中，從上至下依次是軟盤、硬碟、USB、光碟機和網卡，按默認設置即可；
然後，進入Advanced Boot Options，勾選Enable Legacy Option ROMs選項，點擊Apply按鈕保存更改，接著點擊Exit按鈕退出BIOS設置，此時電腦會自動重啟；
如果在設置過程中出現錯誤，可以點擊Restore Settings按鈕，選擇BIOS Default選項恢復默認設置；
重啟電腦，在啟動時按下F12鍵進入啟動項選擇界面，然後選擇USB Storage Device選項並回車，即可進入U盤啟動盤進行操作。